เห็ดเป็นพืชที่ใช้น้ำน้อยกว่าการปลูกพืชผักทั่วไป หรือแม้แต่ไม้ผล เพียงแค่เราสามารถหาสถานที่ ที่ให้ "ความชื้น" และ "มีอากาศถ่ายเทสะดวก" มีความสะอาด ห่างไกลจากท่อน้ำทิ้ง หรือฟาร์มเลี้ยงสัตว์ หรือแหล่งน้ำเสีย เท่านั้น
เราสามารถหาสถานที่เหล่านั้นได้จาก.. การพาตัวของเราไปอยู่ในท่ามกลางสถานที่นั้น ถ้าหากเราอยู่แล้ว เย็น สบาย ไม่อยากออกมา ก็แสดงว่า เห็ดก็ชอบเหมือนกันค่ะ
การเปิดดอกเห็ด หรือ "เพาะเห็ด" หรือเดี๋ยวนี้นิยมพูดกันติดปากว่า "ปลูกเห็ด" เราคงจะพูดตามศัพท์ของฝรั่ง คือ Growing Mushroom หรือ How to grow mushroom ซึ่งโดยความเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแล้ว ด้วยความที่เราอยู่กับเห็ดเป็นอาชีพ เราคิดว่า ควรใช้คำว่า "เพาะ" กับเห็ด จึงจะเหมาะสมกว่า เพราะวิธีการ (process) นั้นมันเกิดจากการเพาะ ไม่ใช่การปลูกค่ะ
"เห็ด" เป็นสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในสถานที่ที่่ไม่จำเป็นต้องมีแสง เพียงแค่มีอากาศ และความชื้น เท่านั้น ฉะนั้น ที่ไหนมีโอโซนบริสุทธิ์ และสดชื่น เห็ดจะออกดี แทบจะทุกชนิดเลยก็ว่าได้ และยังเป็นสิ่งมีชีวิตที่ทุกคน ทุกวัย ในครอบครัว สามารถที่จะมาร่วมกันดูแลสิ่งมีชีวิตน้อย ๆ นี้ได้ แทนการทำกิจกรรมอย่างอื่น เช่น การเล่นเกมส์ในเด็ก หรือออกไปเที่ยวนอกบ้าน เป็นต้น นอกจากนี้ หากมีเห็ดที่เราเพาะเลี้ยงนั้น มีมากเกินกว่าการบริโภคภายในครัวเรือน เรายังสามารถแจกจ่ายเพื่อนบ้าน เพื่อสร้างสัมพันธภาพ หรือจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย
ก้อนเห็ดแต่ละชนิด ก็มีอายุของเค้า ก้อนที่หมดอายุ ก็คือ อาหารและความชื้นภายในก้อนนั้น ไม่เพียงพอที่จะรวมตัวกันเพื่อเลี้ยงเส้นใยของเห็ด จนออกมาเป็นดอกเห็ดได้อีก เราก็สามารถนำก้อนเห็ดนั้นไปเพาะเลี้ยงเห็ดฟาง หรือ เห็ดโคนน้อย ได้อีก ก่อนที่จะนำไปทำปุ๋ยหมัก ส่วนสถานที่ที่เราเพาะเลี้ยง ก็ควรเปิดให้มีแสงแดดส่อง ทำความสะอาด เพื่อฆ่าเชื้อโรคที่แฝงตัวอยู่ในบริเวณนั้น เพื่อเตรียมเพาะเห็ดในรอบถัดไป
... ต่อไปนี้เป็นภาพรีวิว จากลูกค้าของฟาร์มเรา ท่านหนึ่ง ชื่อ คุณแนน ที่ให้ลูกชายเลี้ยงดูน้องเห็ด จนคุณลูกไม่ติดเกมส์อย่างที่ผ่านมา แถมยังเป็นการสร้างความรัก ความสนิทสนมให้เกิดขึ้นภายในครอบครัวได้อีกด้วย
ขอขอบคุณภาพจาก : คุณ Nanny และน้องธันวา บ้านอรุโณภาส เชียงใหม่ค่ะ
