ผลิตภัณฑ์เห็ดปัณณ์สุข (เห็ดแปรรูป)

(ผลิตภัณฑ์ของเราไม่ใช่อาหารเจ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการงดทานเนื้อสัตว์ ไม่ใส่ผงชูรส)
แหนมเห็ดข้าวกล้องหอมนิล

แหนมเห็ดของฟาร์มเรา ประกอบด้วยเห็ด 3 อย่าง (ตามฤดูกาล) ประโยชน์ของการบริโภคแหนมเห็ดนั้น ก็เพื่อการรักษาสุขภาพโดยเฉพาะ.. กล่าวคือ แหนมเห็ดมีเอ็นไซม์ที่ช่วยย่อยแป้งและน้ำตาล (อะไมเลส) ซึ่งผู้บริโภคที่เป็นโรคเบาหวาน สามารถรับประทานได้ โดยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ จะช่วยเสริมสร้างโปรไบโอติคให้กับร่างกาย เพื่อเสริมสร้างระบบการย่อย และดูดซึมอาหารให้ดีขึ้น  ช่วยลดอาการกรดไหลย้อน

(โปรไบโอติค ในร่างกายมนุษย์จะถูกทำลายด้วยยากันบูดที่ปะปนมากับอาหารที่บริโภคในแต่ละวัน เมื่อขาดมากขึ้น จะทำให้ระบบการย่อยอาหารไม่สมบูรณ์ เป็นสาเหตุของโรคกรดไหลย้อน)


น้ำพริกเผาเห็ด

น้ำพริกเผาของเรา เป็นสูตรที่ไม่ใส่กุ้งแห้ง มีรสชาติหอมอร่อย กลมกล่อม โดยปราศจากการใช้ผงชูรส หรือผงปรุงรส ใช้เห็ดสดในปริมาณมาก ซึ่งเนื้อสัมผัสจะแตกต่างจากน้ำพริกเผาเห็ดที่จำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป


เห็ดสวรรค์

เห็ดสวรรค์ของเรา ผลิตจากดอกเห็ดที่มีขนาดกำลังรับประทาน มีความสด เมื่อนำมาฉีกและทอดด้วยน้ำมันทอดใหม่ ๆ แล้ว จะได้รสอร่อย กรอบ มัน เมื่อนำไปคลุกเคล้ากับน้ำปรุงสูดรพิเศษตำรับของเราแล้ว ทำให้ได้รสชาติของเห็ดสวรรค์ที่อร่อย ถูกใจจริง ๆ ค่ะ

ฟาร์มของเราผลิตเห็ดสวรรค์โดยการซับน้ำมันทอดจนแห้ง เนื้อเห็ดสวรรค์จะไม่ติดกัน จะร่วน และไม่อมน้ำมันค่ะ ปัจจุบันมี 2 รส คือ รสเห็ดกรอบสมุนไพร และรสซีอิ๊วญี่ปุ่น ค่ะ


ไส้อั่วเห็ด

ไส้อั่วเห็ดของฟาร์มเรา ผลิตจากเห็ดสด คลุกเคล้ากับสูตรเครื่องแกงสมุนไพรสูตรเฉพาะ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อหมู เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ มีรสอร่อย หอม จัดจ้าน ไม่ใส่ผงชูรส หรือผงปรุงรส .. กลิ่นหอมอบอวลไปด้วยเครื่องสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อผู้รับประทาน อีกทั้งยังไม่มีไขมันอีกด้วย


ข้าวเกรียบเห็ด

ข้าวเกรียบเห็ด.. ผลิตจากดอกเห็ดปริมาณมาก เพื่อให้ได้รสหวานธรรมชาติ ในตำรับการทำเราจะไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มเติม เพื่อให้ได้รสสัมผัสของเห็ดจริง ๆ .. ทอดในน้ำมันทอดที่ใหม่ เพื่อให้ได้ความอร่อย ของเห็ด รสชาติจะไม่จัดจ้าน เพราะเราไม่ผสมผงปรุงรสค่ะ เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับน้ำพริกเผาเห็ด


ขาเห็ดต้มซีอิ๊ว

ขาเห็ดต้มซีอิ๊ว เป็นการสร้างสรรค์เมนูตำรับกับข้าว ที่งดการใช้เนื้อสัตว์ สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำเป็นไข่พะโล้ได้อีกด้วย รสชาติหอมอร่อย เข้มข้น โดยไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้ค่ะ

สนใจผลิตภัณฑ์เห็ดแปรรูปของฟาร์มเห็ดบ้านสวนปัณณ์สุข

 *** โปรดรอการจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการ ***

ติดต่อสอบถามได้ที่ 081 632 5335

สินค้าของเรา

ดอกเห็ดสด

มีจำหน่ายตามฤดูกาลของภาคเหนือ ซึ่งขั้นอยู่กับสภาพแวดล้อมในแต่ละช่วงระยะเวลา
ดอกเห็ดสดจากฟาร์ม ได้รับเครื่องหมายรับรอง GAP เลขที่ กษ 03-9001-2552-38422772422 จากกรมวิชาการเกษตร

ก้อนเชื้อเห็ด

จำหน่ายก้อนเชื้อเห็ดเศรษฐกิจทุกชนิด หากชนิดใดที่ฟาร์มเราไม่ได้ผลิตเพื่อเปิดดอก เรารับผลิตได้ตามคำสั่งซื้อขั้นต่ำ 600 ก้อน

มา "เพาะเห็ด".. กัน @^_^@

"เห็ด"

เห็ดเป็นพืชที่ใช้น้ำน้อยกว่าการปลูกพืชผักทั่วไป  หรือแม้แต่ไม้ผล    เพียงแค่เราสามารถหาสถานที่ ที่ให้ "ความชื้น" และ "มีอากาศถ่ายเทสะดวก" มีความสะอาด ห่างไกลจากท่อน้ำทิ้ง หรือฟาร์มเลี้ยงสัตว์ หรือแหล่งน้ำเสีย เท่านั้น

เราสามารถหาสถานที่เหล่านั้นได้จาก.. การพาตัวของเราไปอยู่ในท่ามกลางสถานที่นั้น ถ้าหากเราอยู่แล้ว เย็น สบาย ไม่อยากออกมา  ก็แสดงว่า เห็ดก็ชอบเหมือนกันค่ะ

การเปิดดอกเห็ด หรือ "เพาะเห็ด" หรือเดี๋ยวนี้นิยมพูดกันติดปากว่า "ปลูกเห็ด" เราคงจะพูดตามศัพท์ของฝรั่ง คือ Growing Mushroom หรือ How to grow mushroom ซึ่งโดยความเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแล้ว ด้วยความที่เราอยู่กับเห็ดเป็นอาชีพ เราคิดว่า ควรใช้คำว่า "เพาะ" กับเห็ด จึงจะเหมาะสมกว่า เพราะวิธีการ (process) นั้นมันเกิดจากการเพาะ ไม่ใช่การปลูกค่ะ

"เห็ด" เป็นสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในสถานที่ที่่ไม่จำเป็นต้องมีแสง เพียงแค่มีอากาศ และความชื้น เท่านั้น ฉะนั้น ที่ไหนมีโอโซนบริสุทธิ์ และสดชื่น เห็ดจะออกดี แทบจะทุกชนิดเลยก็ว่าได้  และยังเป็นสิ่งมีชีวิตที่ทุกคน ทุกวัย ในครอบครัว สามารถที่จะมาร่วมกันดูแลสิ่งมีชีวิตน้อย ๆ นี้ได้ แทนการทำกิจกรรมอย่างอื่น เช่น การเล่นเกมส์ในเด็ก หรือออกไปเที่ยวนอกบ้าน เป็นต้น  นอกจากนี้ หากมีเห็ดที่เราเพาะเลี้ยงนั้น มีมากเกินกว่าการบริโภคภายในครัวเรือน เรายังสามารถแจกจ่ายเพื่อนบ้าน เพื่อสร้างสัมพันธภาพ หรือจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย

ก้อนเห็ดแต่ละชนิด ก็มีอายุของเค้า ก้อนที่หมดอายุ ก็คือ อาหารและความชื้นภายในก้อนนั้น ไม่เพียงพอที่จะรวมตัวกันเพื่อเลี้ยงเส้นใยของเห็ด จนออกมาเป็นดอกเห็ดได้อีก เราก็สามารถนำก้อนเห็ดนั้นไปเพาะเลี้ยงเห็ดฟาง หรือ เห็ดโคนน้อย ได้อีก ก่อนที่จะนำไปทำปุ๋ยหมัก ส่วนสถานที่ที่เราเพาะเลี้ยง ก็ควรเปิดให้มีแสงแดดส่อง ทำความสะอาด เพื่อฆ่าเชื้อโรคที่แฝงตัวอยู่ในบริเวณนั้น  เพื่อเตรียมเพาะเห็ดในรอบถัดไป

... ต่อไปนี้เป็นภาพรีวิว จากลูกค้าของฟาร์มเรา ท่านหนึ่ง ชื่อ คุณแนน ที่ให้ลูกชายเลี้ยงดูน้องเห็ด จนคุณลูกไม่ติดเกมส์อย่างที่ผ่านมา แถมยังเป็นการสร้างความรัก ความสนิทสนมให้เกิดขึ้นภายในครอบครัวได้อีกด้วย

                                 

ขอขอบคุณภาพจาก : คุณ Nanny  และน้องธันวา บ้านอรุโณภาส เชียงใหม่ค่ะ

"เห็ด" ในของฟาร์มเรา

เห็ดยานางิ/เห็ดโคนญี่ปุ่น

เป็นเห็ดที่มีรสอร่อย มีเนื้อและก้านกรอบ ไม่เหนียว หมวดดอกมีเนื้อนุ่ม มีประโยชน์ในการสร้างภูมิต้านทานเซลล์มะเร็ง ช่วยลดการอุดตันของไขมันในเลือด บำรุงตับและหัวใจ ช่วยให้สมองปลอดโปร่ง ผ่อนคลายความตึงเครียด  กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงได้ดี

เห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือ จัดว่าเป็นยาอายุวัฒนะของประเทศจีนมากว่า 4000 ปีแล้ว ใช้รักษาโรคหัวใจ ตับ ม้าม ไต สมอง เป็นยาต้านมะเร็ง กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดน้ำตาลในเลือด ต่อต้านแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา ตลอดจนคลอเลสเตอรอลในเลือด 

                                                 ข้อควรระวังที่สำคัญประการหนึ่งจากการบริโภคเห็ด หลินจือ ที่มักพบบ่อย ๆ ได้แก่ ปวดมวนในท้อง เลือดออกในช่องท้องและตกเลือดมาก  มีอาการคันตามร่างกาย แต่ส่วนใหญ่มักมีอาการไม่รุนแรง ยกเว้นบางรายที่มีอาการแพ้มาก ๆ จะทำให้มีการตกเลือดมาก นอกจากนี้อาจจะมีอาการเวียนหัว ความดันต่ำ หรือหายใจลำบากร่วมด้วย บางรายอาจมีอาการท้องเสีย ส่วนใหญ่อาการข้างเคียงมักหายไปเองภายใน 2-3 สัปดาห์ หลังจากกินสารสกัดจากเห็ดหลินจือเข้าไป

เห็ดนางรมฮังการี

เป็นเห็ดที่มีสรรพคุณบำบัดอาการปวดเอว ปวดขา ช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือด  มีวิตามินบี 1 และบี 2 สูงกว่าเห็ดชนิดอื่น และมีกรดโฟลิกสูงกว่าพืชผัก และเนื้อสัตว์

เห็ดปุยฝ้าย/เห็ดหัวลิง/เห็ดภู่มาลา

เห็ดชนิดนี้ มีสารยับยั้งเซลล์มะเร็ง ช่วยบำบัดอาการอ่อนเพลีย และอ่อนล้าจากความวิตกกังวล หมวกดอกมีวิตามินเอ เมื่อรับประทานบ่อย ๆ จะช่วยป้องกันโรคตาอักเสบ อาการตาบอดยามค่ำคืน ลดอาการผิวแห้ง ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยยับยั้งการเกิดโรคทางเดินหายใจ
                                                (ภาพจากเดลินิวส์)



เห็ดเป๋าฮื้อญี่ปุ่น

เป็นเห็ดที่มีเนื้อแน่น รสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ นิยมบริโภคในหมู่คนจีน นำมาปรุงอาหารตามภัตตาคาร